Trucha al horno con ajo y limón (acompañado de papines con paprika)

No había comido trucha hasta ir a Bariloche el año pasado, y ahi, literalmente me empache de ella!, me parece un riquísimo pescado y así cosido, muy suave. 
Esta es una receta super deliciosa!

Ingredientes:

2 filetes Trucha
3 dientes ajo
1/2 limón, jugo y ralladura.
50 ml aceite de oliva
Sal

Pimienta

EXTRAS:

Papines hervidos y pasados por paprika y sarteneados en manteca..

Tomate negro.

Un trozo de Limón asado.

Salsa de Mayonesa, queso y limón.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°
2. Poner las truchas abiertas en una bandeja de horno y añadir un toque de sal y pimienta.
3. En un mortero machacar los dientes de ajo pelados y la ralladura del limón.
4. Añadir el zumo de medio limón y un chorro de aceite y mover
5. Lo echamos por encima de las truchas y al horno 15 min aprox.

Y listo!!