Cintas de Tinta de Sepia CASERAS con salsa de crema y Kanikama

Hacía mucho tenia ganas de hacer esta pasta casera, es simple y tenes un plato exótico, rico y para la mejor cena!

La semana pasada compre por Plaza Serrano tinta de calamar, y hoy llego el turno de cocinar!

Espero les guste!

Ingredientes:  Receta para 2.

200 grs, de Harina común.
1 huevo.
Agua tibia (media taza)
un poco de sal.
1 cucharadita de aceite.
1 sobre de 4 grs. de Tinta de Sepia
Harina extra para amasar.

Preparación: 50 minutos

1. Colocar la harina en la mesa en forma de corona, colocar en el centro:el huevo y la sal, parte del agua, el aceite y la tinta de calamar.
2. Mezclar y amasar muy bien. 
3. Dejar la masa reposar 30 min.
4. Luego, estirarla muy fina, espolvorearla con harina, y doblar la masa, sobre si misma en dobleces de 4 o 5 cm.
5. Con un cuchillo bien filoso, cortar en tiras lo más finas posibles. o con la "fabricadora de pasta"
6. Abrir los rollitos, y extender la pasta sobre la mesa enharinada. también se pueden orear colgándolos sobre un palo de escoba.
7. Cocinar en agua hirviendo, con sal.

  

Para la salsa:

Ingredientes: .

200 grs, Crema de leche.
1 Cebolla picada .

Sal, y pimienta.
1 cucharadita de aceite.
3 Kanikamas.
1 cucharada de Salsa de Tamarindo.

Preparación:

1. Colocar la cebolla muy picada en el sartén con aceite, sobreir,
2. Agregar la crema de leche,
3. Sal y Pimienta.
4. Luego de unos minutos agregar las Kanikamas cortadas en rodajas medianas.
5. Cocinar unos minutos mas,
6. Reservar hasta que esté la pasta.
7. Incorporar la pasta al sartén.
8. Servir.