Tuco con Carne

Una buena salsa de tomates con carne es una buena manera de preparar salsa para cualquier tipo de pasta.

Simple, sabrosa, riquísima y la companía ideal!

 

Ingredientes para 4

500 grs. de  Carne de Roast Beef o Paleta.
1 Cebolla grande.
2 Dientes de ajo.
1/2 Morrón verde o rojo grande.

Puré de tomate

Condimentos varios pimienta, ají molido, comino y pimentón dulce.
2 hojas laurel y un poco de perejil.
1/2 vaso de buen vino
Azúcar
1 taza de caldo o agua
aceite c/n
Queso Rallado.

Preparación:

1. Picar la cebolla y morrón y rehogar en aceite, poner los dientes de ajo picados.
2. Cortar la carne en trozos de 4 cm. y colocar el la cacerola.
3. Agregar los condimentos deseados y cocinar por unos minutos
4. Incorporar el puré de tomate, agregar el azúcar. Cocinar un poco 1 minuto.
5. Agregar el caldo y dejar hervir un rato más.
6. Agregar el vino, destapado para que se evapore el alcohol
7. Luego tapar la olla y bajar el fuego a suave hasta que este lista la salsa y cocida la carne.
8. Mientras hervir la pasta.
9. Servir con queso rallado.