Puré Duquesa

Este es un puré, que personalmente me gusta mucho.

Ingredientes:

3 Papas.
Leche.
Manteca.
Queso.
Nuez moscada. pimienta, sal.
2 Yemas.

Preparación:

1. Hacer un puré tradicional, con leche, manteca, queso, nuez moscada y pimienta.
2. dejarlo en la cacerola al fuego mínimo e incorporar 2 yemas de huevo y batir,
3. Apagar inmediatamente el fuego y servir.
4. Se puede usar para decorar en manga.
5. O se puede flamear!