Bollitos de Queso

Son ideales para cualquier momento...
ahora, por ejemplo es ese momento, buscá en la heladera y la alacena, seguro tenes los ingredientes, vamos, a hacerlos!

Manos a la masa!

 

Ingredientes:

500 gr. harina 000 o común
50 gr. levadura fresca de panadería o un sobre de 10 gr. De levadura seca
1 cda. azúcar
1 1/2 cda. sal
25 gr. manteca blanda tipo pomada
250 cc agua tibia (1 taza aprox. )
1 huevo (para pintar)
1 chorrito leche para pintar los pancitos
1 poco de queso rallado fino para espolvorear.
100 gr. queso rallado tipo reggianito, roquefort, cheddar o mozzarella, podés elegir uno o mezclar los que tengas

Preparación:

1. Poner sobre la mesa la harina en forma de corona y el el centro hacer un hueco y colocar la levadura fresca desgranada, la cda. De azúcar y la manteca blanda.
2. Sobre los costados de la corona colocar la sal, es muy importante que no tome contacto con la levadura.
3. De a poco ir volcando sobre los ingredientes del medio el agua e integrar con la harina hasta formar el bollo que casi no se pegue a las manos, debe quedar de una consistencia chiclosa pero que se pueda amasar.
4. Agregar los ingredientes elegidos para saborizar , luego golpeamos y amasamos el bollo por algunos minutos sobre la mesa.De ser necesario agregar un poco más de harina.
5. Dejamos leudar el bollo tapado flojamente en un lugar templado y sin corrientes de aire hasta duplicar el volumen.
6. Luego hacemos los bollitos del tamaño deseado, es aconsejable no hacerlos muy grandes. 
7. Para lograr bollitos bien redonditos, debes apretar la masa con el puño y cortar la masa que asoma, luego terminar de dar forma al bollito haciéndolo girar debajo de la palma de la mano semicerrada sobre la mesa apenas enharinada diría que casi nada.
8. Acomodarlos sobre una placa enmantecada un poco separados entre si y dejar leudar nuevamente tapados flojamente con un paño hasta duplicar su volumen y estén bien hinchaditos.
9. Batir un huevo y agregarle un chorrito de leche. Pincelar cada pancito y luego espolvorearlos con un poco de queso.
10. Hacer cortes en la parte superior.
11. Cocinar en horno precalentado a 200º de 10 a 15 minutos aproximadamente .
12. Los pancitos deben estar bien doraditos.